In estate, si sa, fa caldo e si suda di più, il che comporta una maggiore necessità di idratazione. E bere qualcosa di fresco può essere anche piacevole, ma bisogna davvero stare attenti a bere acqua fredda?

Bere acqua fredda non fa venire la “congestione”. Non ci sono prove scientifiche che correlano la “congestione” – come definiamo in questo caso un blocco digestivo – all’assunzione di acqua fredda. La temperatura bassa dell’acqua, in soggetti sensibili, può semplicemente favorire il manifestarsi di crampi a causa di un’irritazione della zona.

Non bere solo se hai sete. La sete è uno stimolo che arriva quando il nostro cervello percepisce che il corpo è in disidratazione. Insomma, quando hai sete è già tardi. Cerca di bere spesso durante la giornata, magari aiutandoti con delle sveglie o delle app dedicate.

Gli alcolici non dissetano. Eh no, “andiamo a prendere una birra perché ho sete” non funziona. L’alcol, al contrario, è un diuretico e ha l’effetto di disidratare l’organismo.

Bere acqua non ostacola la digestione. Si crede il contrario perché si pensa che l’acqua vada a diluire i succhi gastrici, ritardando il loro effetto. Ciò non accade, perché lo stomaco ha un meccanismo di regolazione dell’acidità gastrica, che non si lascia scalfire da dell’acqua.

Se bevo non sudo di più. L’acqua ingerita viene eliminata principalmente dai reni, producendo urina in eccesso per mantenere l’equilibrio idrico. La sudorazione è regolata invece dalla temperatura corporea. L’acqua favorisce la termoregolazione, ma non provoca un aumento della sudorazione.

Le bevande zuccherate non facilitano l’idratazione. In realtà l’idratazione avviene, ma l’assorbimento di acqua viene rallentato in presenza di zuccheri. In caso di disidratazione, è quindi preferibile bere acqua e non bibite zuccherate.

Bibliografia:
[1] Fujihira K, Hamada Y, Yanaoka T, Yamamoto R, Suzuki K, Miyashita M. The effects of water temperature on gastric motility and energy intake in healthy young men. Eur J Nutr. 2020 Feb;59(1):103-109. doi: 10.1007/s00394-018-1888-6. Epub 2019 Jan 7. PMID: 30617417; PMCID: PMC7000532.

[2] J Leiper - Encyclopedia of human nutrition, 2013  

[3] ROBERTS KE. Mechanism of Dehydration Following Alcohol Ingestion. Arch Intern Med. 1963;112(2):154–157. doi:10.1001/archinte.1963.03860020052002 

[4] Istituto Superiore di Sanità. (2024) L’acqua non va bevuta durante i pasti? [Internet]. Roma: ISSalute;  

[5] Hosseinlou A, Khamnei S, Zamanlu M. The effect of water temperature and voluntary drinking on the post rehydration sweating. Int J Clin Exp Med. 2013 Sep 1;6(8):683-7. PMID: 24040477; PMCID: PMC3762624. 

[6] Ganio, M.S., Tucker, M.A. (2014). Sugar-Sweetened Beverages and Hydration. In: Rippe, J. (eds) Fructose, High Fructose Corn Syrup, Sucrose and Health. Nutrition and Health. Humana Press, New York, NY.